日本酒

若者の日本酒離れが進む中、24歳で歴史ある酒蔵「佐藤酒造店」の杜氏（とうじ）となった佐藤麻里子さん。逆風の中でも自分の気持ちにまっすぐに突き進む、埼玉県初の女性杜氏です。銘酒「越生梅林（おごせばいりん）」を守りつつ、若い […]

その昔、所沢には蔵元があり「東若菊」という日本酒がありました。そんな所沢の地酒の復活を夢見て、「所沢の米で日本酒を造りたい」という数名の熱意から発足したのが「所沢の米で日本酒を作る会」。それから２５年、「所沢の田んぼを守 […]