食品ロス

「食品ロス」とは、問題なく食べられるのに廃棄されてしまう食べ物のこと。国が公表している、2020年度の食品ロス量は522万トンに及びます。これは、日本の全国民が毎日一人茶碗1杯分の食料を捨てている状態に該当するとされてい […]

本庄市は、埼玉県一のナス生産量を誇るまち。特に、みずみずしさと軟らかさが特徴の「児玉なす」は、高い評価を得ています。 一方、生産量が多い分、皮への傷や大きさ・形のふぞろいなどにより出荷することができない、いわゆる「規格外 […]