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日本最古のカレーであり、“日本食”としての地位を確立した「欧風カレー」。今回は、その成り立ちなどを通して、今年、大きなトレンドとなりそうな「新欧風カレー」について紹介します。 続々誕生中の「新欧風カレー」とは 明治時代に […]

レストランやカフェのメニューを展示紹介する際に使用されている、食品サンプル。本物そっくりの質感や鮮やかな色合いは、見ているだけでお腹が空いてきそうです。自分の好きな料理やスイーツの食品サンプルがあったら、よりうれしくなり […]

子どもが社会に出て、しあわせにやっていけるよう、親は心をくだきます。でもそれがときに親子で食い違い、あつれきを生んでしまうことも。教育ソーシャルワーカー深澤英恵さんは、青年期にあらわれる親子の問題に寄り添い、何度も丁寧に […]

家庭や学校給食、飲食店などの定番メニューであり、日本人の食生活を支えているともいえるカレー。実は、150年前に日本に伝わっていたことが分かっています。「150年も前に！？」と思うのか、「150年なんて最近だ」と思うのかは […]

ここのところ、少しずつ感染症も落ち着きつつありますね。読者の皆さまには、いかがお過ごしでしょうか？ 編集部では連日取材交渉や現地取材、ライティング、校閲等、多忙な日々が続いています。そのような中でライターたちは、目標に向 […]

敷地内に荒川の支流が流れる「埼玉県立川の博物館」。川を見て、展示などで学び、アスレチックで遊ぶ。荒川を中心に、「川と水と人々のくらし」をテーマとした、楽しみながら学べる体験型博物館です。 3つの日本一 川の博物館には、3 […]

川口市にある「源左衛門農場」は、トマト、ブルーベリー、栗など、作物や切り花の栽培から販売までを手掛けています。看板商品であるトマト「大安吉日」には連日行列ができています。営むのは、早舩（はやふね）源一郎さん、土屋きようか […]

働きやすい職場づくりを実践「プラチナ認定企業」 埼玉県では、仕事と家庭の両立を支援するため、多様な働き方実践企業の認定制度を設けています。彩ニュースでは、3区分された認定ランクの中で最高位の「プラチナ認定企業」を取材し紹 […]

埼玉県出身の4人で活動する和楽器カルテット「サイタマティック」。箏（こと）、三味線、尺八で、伝統的な楽曲はもちろん、新旧ポップスのカバーの他、埼玉各地の文化や名産などをモチーフにしたオリジナルの楽曲を奏でています。「野望 […]

行田市吹上「ものつくり大学」近くに、本物の電車を改装した食堂「マスタード・シード」があります。マスタード・シードは、からしの種という意味。ゴマのように小さな種が大木になるように、店も大きく育ってほしいという思いを込めて名 […]